نحوه استفاده صحیح از کیسه های بسته بندی وکیوم

اگر می خواهید طراوت غذا را برای مدت طولانی حفظ کنید، نمی توانید با جاروبرقی به آن دست پیدا کنید، زیرا وقتی غلظت اکسیژن در کیسه بسته بندی ≤1٪ باشد، سرعت رشد و تولید مثل میکروارگانیسم ها به شدت کاهش می یابد و زمانی که غلظت اکسیژن ≤0.5٪ است، بزرگ ترین میکروارگانیسم ها مهار می شوند و تولید مثل را متوقف می کنند، اما بسته بندی خلاء نمی تواند از رشد باکتری های بی هوازی و بدتر شدن و تغییر رنگ مواد غذایی ناشی از واکنش های آنزیمی جلوگیری کند، بنابراین باید با روش های کمکی دیگر ترکیب شود. مانند یخچال، انجماد سریع، آبگیری، استریلیزاسیون با دمای بالا، تشعشع و غیره استریلیزاسیون عکس، استریلیزاسیون مایکروویو، ترشی نمک و غیره.