کیسه پخت و پز با دمای بالا چیز فوق‌العاده‌ای است. ممکن است وقتی معمولاً غذا می‌خوریم متوجه این بسته‌بندی نشویم. در واقع، کیسه پخت و پز با دمای بالا یک کیسه بسته‌بندی معمولی نیست. حاوی محلول گرمایشی است و از نوع ترکیبی است. می‌توان گفت که کیسه پخت و پز با دمای بالا، ویژگی‌های ظروف و کیسه پخت و پز را با هم ترکیب می‌کند. غذا می‌تواند پس از استریل شدن و گرم شدن در دمای بالا (معمولاً 120 تا 135 درجه سانتیگراد) در کیسه دست نخورده باقی بماند و پس از خارج کردن آن قابل خوردن باشد. پس از بیش از ده سال استفاده، ثابت شده است که این یک ظرف بسته‌بندی ایده‌آل برای فروش است. برای بسته‌بندی گوشت و محصولات سویا مناسب است، که راحت، بهداشتی و کاربردی است و می‌تواند طعم اصلی غذا را که مورد علاقه مصرف‌کنندگان است، به خوبی حفظ کند.
قابل درک است که اولین بسته‌بندی که می‌تواند غذای گوشتی را در دمای اتاق نگهداری کند، غذای کنسروی است که یک قوطی آهنی ساخته شده از ورق حلبی است و بعداً از بطری‌های شیشه‌ای به عنوان بسته‌بندی بیرونی استفاده می‌شود. هم بطری‌های حلبی و هم بطری‌های شیشه‌ای مقاومت پخت در دمای بالا و خاصیت بازدارندگی بالایی دارند، بنابراین ماندگاری غذای کنسروی می‌تواند به بیش از 2 سال برسد. با این حال، از آنجا که قوطی‌های حلبی و بطری‌های شیشه‌ای ظروف بسته‌بندی سفت و سختی با حجم و وزن زیاد هستند، ورق حلبی مقاومت خوردگی شیمیایی ضعیفی دارد، به خصوص هنگامی که با غذای اسیدی پر می‌شود، یون‌های فلزی به راحتی رسوب می‌کنند که بر طعم غذا تأثیر می‌گذارد. در دهه 1960، ایالات متحده فیلم کامپوزیت آلومینیوم-پلاستیک را برای حل مشکل بسته‌بندی غذای هوافضا اختراع کرد. از آن برای بسته‌بندی غذای گوشتی استفاده می‌شود و می‌توان آن را از طریق استریلیزاسیون در دمای بالا و فشار بالا با ماندگاری بیش از 1 سال در دمای اتاق نگهداری کرد. نقش فیلم کامپوزیت آلومینیوم-پلاستیک شبیه به قوطی است که نرم و سبک است، بنابراین به آن "قوطی نرم" می‌گویند.
از نظر بسته بندی مواد غذایی، کیسه های رتورت با دمای بالا ویژگی های منحصر به فرد زیادی دارند.مزایادر مقایسه با ظروف کنسرو فلزی و کیسه‌های بسته‌بندی مواد غذایی منجمد:
1. رنگ را حفظ کنید,عطر، طعم و شکل غذا.کیسه رتورت نازک‌تر است و می‌تواند در مدت زمان کوتاهی نیازهای استریلیزاسیون را برآورده کند و رنگ، عطر، طعم و شکل اصلی غذا را تا حد امکان حفظ کند.
آسان برای استفادهکیسه‌ی رتورت را می‌توان به راحتی و با خیال راحت باز کرد. هنگام غذا خوردن، غذا را به همراه کیسه در آب جوش قرار دهید و به مدت ۵ دقیقه حرارت دهید تا باز شود و بتوانید آن را میل کنید، حتی بدون گرم کردن.
② نگهداری و حمل و نقل راحت.کیسه پخت و پز سبک وزن است، می توان آن را روی هم چید و نگهداری کرد و فضای کمی را اشغال می کند. پس از بسته بندی مواد غذایی، فضای اشغال شده کوچکتر از یک قوطی فلزی است که می تواند از فضای نگهداری و حمل و نقل به طور کامل استفاده کند و در هزینه های نگهداری و حمل و نقل صرفه جویی کند.
انرژی را ذخیره کنید.به دلیل نازک بودن کیسه پخت و پز، کیسه می‌تواند هنگام گرم شدن سریع‌تر به دمای کشنده باکتری‌ها برسد و مصرف انرژی آن 30 تا 40 درصد کمتر از قوطی آهنی است.
۳- فروش آسان.کیسه‌های رتورت می‌توانند بسته‌بندی شوند یا با مواد غذایی مختلف با توجه به نیاز بازار ترکیب شوند و مشتریان می‌توانند به دلخواه انتخاب کنند. علاوه بر این، به دلیل ظاهر زیبا، حجم فروش نیز بسیار افزایش یافته است.
④ مدت زمان نگهداری طولانی.غذاهای بسته‌بندی‌شده در کیسه‌های رتورت که نیازی به یخچال یا انجماد ندارند، ماندگاری پایداری در مقایسه با قوطی‌های فلزی دارند، به راحتی فروخته می‌شوند و به راحتی در خانه قابل استفاده هستند.
⑤ هزینه تولید کمتر.هزینه فیلم کامپوزیت برای ساخت کیسه رتورت کمتر از صفحه فلزی است و فرآیند تولید و تجهیزات مورد نیاز بسیار ساده‌تر است، بنابراین قیمت کیسه رتورت کمتر است.
ساختار محصول کیسه‌های پخت و پز با دمای بالا
به طور کلی به سه دسته تقسیم می شود: فیلم دو لایه، فیلم سه لایه و ساختار فیلم چهار لایه.
فیلم دو لایه معمولاً BOPA/CPP، PET/CPP است.
ساختار فیلم سه لایه PET/AL/CPP، BOPA/AL/CPP است.
ساختار فیلم چهار لایه PET/BOPA/AL/CPP، PET/AL/BOPA/CPP است.
بازرسی مقاومت در برابر پخت و پز در دمای بالا
پس از ساخت کیسه، همان حجم از محتویات را داخل کیسه قرار داده و آن را خوب ببندید (توجه: محتویات مشابه محتویات مشخص شده توسط مشتری است و هنگام بستن کیسه سعی کنید هوای داخل کیسه را خارج کنید تا به دلیل انبساط هوا در حین پخت، بر اثر آزمایش تأثیر نگذارد). آن را داخل دیگ پخت و پز با فشار برگشتی ts-25c با دمای بالا قرار دهید و شرایط مورد نیاز مشتری (دمای پخت، زمان، فشار) را برای آزمایش مقاومت در برابر پخت و پز در دمای بالا تنظیم کنید. فرآیند تولید کیسه پخت و پز با دمای بالا در حال حاضر بهترین کیسه پخت و پز در جهان است. اکثر آنها با روش ترکیب خشک تولید می‌شوند و تعداد کمی نیز می‌توانند با روش ترکیب بدون حلال یا روش ترکیب کواکستروژن تولید شوند.
بازرسی ظاهری پس از پخت: سطح کیسه صاف، بدون چین و چروک، تاول، تغییر شکل و بدون جداشدگی یا نشتی باشد.
زمان ارسال: ۱۸ ژوئیه ۲۰۲۲
