چه در کافی‌شاپ قهوه بخرید و چه آنلاین، همه اغلب با موقعیتی مواجه می‌شوند که کیسه قهوه متورم شده و احساس می‌کنند هوا از آن نشت می‌کند. بسیاری از مردم معتقدند که این نوع قهوه متعلق به قهوه‌های فاسد است، آیا واقعاً اینطور است؟
در مورد مسئله نفخ، شیائولو کتاب‌های متعددی را مطالعه کرده، اطلاعات آنلاین مرتبط را جستجو کرده و همچنین با برخی از باریستاها مشورت کرده تا به پاسخ برسد.
در طول فرآیند برشته کردن، دانه‌های قهوه دی اکسید کربن تولید می‌کنند. در ابتدا، دی اکسید کربن فقط به سطح دانه‌های قهوه می‌چسبد. با تکمیل برشته کردن و نگهداری طولانی مدت، دی اکسید کربن به تدریج از سطح آزاد می‌شود و بسته‌بندی را پشتیبانی می‌کند.
علاوه بر این، میزان دی اکسید کربن ارتباط نزدیکی با درجه برشته شدن قهوه دارد. هرچه درجه برشته شدن بالاتر باشد، در بیشتر موارد دانه‌های قهوه دی اکسید کربن بیشتری منتشر می‌کنند. ۱۰۰ گرم دانه قهوه برشته شده ممکن است ۵۰۰ سی سی دی اکسید کربن تولید کند، در حالی که دانه‌های قهوه با برشته شدن نسبتاً کمتر، دی اکسید کربن کمتری منتشر می‌کنند.
گاهی اوقات، انتشار مقدار زیادی دی اکسید کربن ممکن است از بسته بندی دانه های قهوه عبور کند. بنابراین، از نظر ایمنی و کیفیت، لازم است راه هایی برای آزاد کردن دی اکسید کربن پیدا شود، در حالی که اجازه نمی دهد دانه های قهوه در تماس بیش از حد با اکسیژن قرار گیرند. بنابراین، بسیاری از مشاغل از شیرهای خروجی یک طرفه استفاده می کنند.
شیر تخلیه یک طرفه به وسیله‌ای اشاره دارد که فقط دی اکسید کربن را از کیسه قهوه آزاد می‌کند بدون اینکه هوای خارجی را به داخل کیسه جذب کند و به بسته‌بندی دانه‌های قهوه اجازه می‌دهد تا در حالت فقط داخل و نه خارج قرار گیرد تا کیفیت قهوه تضمین شود.
انتشار دی اکسید کربن همچنین مقداری از عطر دانه‌های قهوه را از بین می‌برد، بنابراین به طور کلی، این دانه‌های قهوه تازه را نمی‌توان برای مدت طولانی نگهداری کرد، حتی اگر کیفیت شیر خروجی یک طرفه خوب باشد.
از طرف دیگر، برخی از شیرهای خروجی به اصطلاح یک طرفه در بازار وجود دارند که "یک طرفه" نیستند و برخی از آنها دوام بسیار کمی دارند. بنابراین، فروشندگان باید قبل از استفاده دائماً آنها را آزمایش کنند و شما نیز هنگام خرید دانه‌های قهوه باید توجه بیشتری داشته باشید.
علاوه بر شیرهای خروجی یک طرفه، برخی از مشاغل از اکسیدزداها نیز استفاده می‌کنند که می‌توانند همزمان دی اکسید کربن و اکسیژن را حذف کنند، اما مقداری از عطر قهوه را نیز جذب می‌کنند. عطر قهوه تولید شده به این روش ضعیف می‌شود و حتی اگر برای مدت کوتاهی ذخیره شود، می‌تواند به افراد احساس "قهوه ذخیره شده برای مدت طولانی" را بدهد.
خلاصه:
باد کردن بسته‌بندی قهوه به دلیل آزاد شدن طبیعی دی‌اکسید کربن در دانه‌های قهوه است، نه عواملی مانند فساد. اما اگر مواردی مانند ترکیدن کیسه‌ها وجود داشته باشد، ارتباط نزدیکی با وضعیت بسته‌بندی فروشنده دارد و هنگام خرید باید به آن توجه شود.
شرکت بسته‌بندی اوکی (Ok Packaging) به مدت 20 سال در زمینه کیسه‌های قهوه سفارشی تخصص دارد. برای کسب اطلاعات بیشتر، لطفاً از وب‌سایت ما دیدن کنید:
تولیدکنندگان کیسه‌های قهوه - کارخانه و تامین‌کنندگان کیسه‌های قهوه چین (gdokpackaging.com)
زمان ارسال: ۲۸ نوامبر ۲۰۲۳
