طراحی بسته‌بندی مواد غذایی، قبل از هر چیز، حس سلیقه بصری و روانی را برای مصرف‌کنندگان به ارمغان می‌آورد. کیفیت آن مستقیماً بر فروش محصولات تأثیر می‌گذارد. رنگ بسیاری از مواد غذایی به خودی خود زیبا نیست، اما از طریق روش‌های مختلف برای ایجاد شکل و ظاهر آن منعکس می‌شود. رنگ‌ها کامل‌تر و غنی‌تر هستند و برای مشتریان جذاب‌ترند.
① رنگ مهم‌ترین حلقه در طراحی بسته‌بندی مواد غذایی است و همچنین سریع‌ترین اطلاعاتی است که مشتریان می‌توانند دریافت کنند و می‌تواند حال و هوای کل بسته‌بندی را تعیین کند. برخی از رنگ‌ها می‌توانند نشانه‌های طعم خوبی ایجاد کنند و برخی از رنگ‌ها دقیقاً برعکس هستند. به عنوان مثال: خاکستری و سیاه باعث می‌شوند افراد کمی تلخ به نظر برسند؛ آبی تیره و فیروزه‌ای کمی شور به نظر می‌رسند؛ سبز تیره باعث می‌شود افراد احساس ترش‌مزگی کنند.
② از آنجا که طعم عمدتاً شیرین، شور، ترش، تلخ و تند است، «مزه‌ها» نیز متنوع هستند. برای اینکه این همه حس چشایی روی بسته‌بندی منعکس شود و اطلاعات چشایی به درستی به مشتریان منتقل شود، برنامه‌ریز باید آن را مطابق با روش‌ها و قوانین درک رنگ توسط افراد منعکس کند. به عنوان مثال:
■میوه قرمز به مردم طعم شیرینی می‌دهد و رنگ قرمز مورد استفاده در بسته‌بندی عمدتاً برای انتقال طعم شیرین است. قرمز همچنین تداعی‌گر آتشین و جشن است. استفاده از رنگ قرمز در غذا، تنباکو و شراب، معنایی جشن‌گونه و آتشین دارد.
■رنگ زرد یادآور شیرینی تازه پخته شده است و عطر جذابی از خود ساطع می‌کند. هنگام انعکاس عطر غذا، اغلب از رنگ زرد استفاده می‌شود. رنگ زرد-نارنجی بین قرمز و زرد قرار دارد و طعمی مانند پرتقال، شیرین و کمی ترش را منتقل می‌کند.
■طعم و مزه‌های تازه، لطیف، ترد، ترش و سایر طعم‌ها عموماً در سری رنگ‌های سبز منعکس می‌شوند.
■ نکته خنده‌دار این است که غذای انسان غنی و رنگارنگ است، اما غذای آبی که توسط انسان قابل خوردن باشد، به ندرت در زندگی واقعی دیده می‌شود. بنابراین، عملکرد اصلی رنگ آبی در برنامه‌ریزی بسته‌بندی مواد غذایی، افزایش تأثیر بصری و بهداشتی‌تر و شیک‌تر کردن آن است.
۳- در مورد ویژگی‌های قوی و ضعیف طعم، مانند نرمی، چسبندگی، سفتی، تردی، نرمی و سایر طعم‌ها، طراحان عمدتاً برای انعکاس به شدت و درخشندگی رنگ تکیه می‌کنند. به عنوان مثال، از قرمز تیره برای نشان دادن غذاهایی با شیرینی زیاد استفاده می‌شود؛ از شنگرف برای نشان دادن غذاهایی با شیرینی متوسط؛ از قرمز نارنجی برای نشان دادن غذاهایی با شیرینی کمتر و غیره استفاده می‌شود.
زمان ارسال: آگوست-09-2022
